Vous avez parlé d’un apéro? Je peux venir ?

Oui !

Vous êtes sympas…comme mes amis !

Ils se cassent la tête quand ils m’invitent pour que « Miss soigne ton assiette » puissent aussi se régaler !

Humm…C’est trop choux !

Oui mais, pas simple pour eux, comme pour vous peut être, de savoir, quoi mettre à l’apéro pour quelqu’un qui mange sans gluten…

Allez, je vous donne mon top 15 des idées pour un apéro sans gluten et sans lactose + 1 recette INCOGNITO 😉.

Mon petit doigt m’a dit qu’à y être vous prendriez bien un apéro « healthy » vous aussi…

Soyez tranquille, il y en aura pour tout le monde y compris pour ceux qui voudraient faire un apéro hypotoxique 😊.

15 encas faciles pour un apéro sans gluten et sans lactose :

Pour une version cru ou hypotoxique

1. Des tomates cerise (quand ça sera la saison, c’est bien meilleur 😊)
2. Des bâtonnets de concombre ou de carottes
3. Des feuilles d’endives

que vous pouvez accompagner de ma sauce dips

La Recette de ma sauce dips sans lactose

Ingrédients :

• 1 yaourt au soja
• Le jus d’un demi-citron
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe d’huile de colza (pour les oméga 3 😉)
• Des herbes de Provences ou de la ciboulette fraiche
• Sel et poivre

Préparation :

Elle est simplissime :

Bien mélanger l’huile au yaourt avant d’y incorporer le jus de citron 😉.

Cette sauce est prête en moins de 2 min en un tour de main (plus rapide qu’une mayonnaise et surtout inratable).

Idéal pour faire un apéro hypotoxique !

À tout ça vous pouvez ajouter…

Des snacks plus classiques cachés dans vos placards

4. Des fruits secs en mélanges (raisins secs, cajou, amandes, cacahuètes, coco, papaye…)

(Si votre invité est cœliaque (vérifier dans la liste des ingrédients, qu’il n’y ait nulle par écrit « traces de gluten »)

5. Des pistaches
6. Des cacahuètes (non enrobées)
7. Des noix de cajou
8. Des olives
9. Des chips de pommes
10. Des chips de pomme de terre ou de légumes (souvent très salé et jamais hypotoxique)
11. et si vous voulez faire des toasts

Pour une version sans alcool (et « top healthy » )

Et pour ceux qui en plus, sont sans alcool, pour sortir des sentiers battus, vous pouvez tester ma potion magique 😊. Ceux qui voulaient un apéro healthy, seront servis !

Façon apéro dînatoire version sans gluten

11. Des dès d’omelette aux oignons ou aux pommes de terre, ou à ceux qui vous fait envie, pourvu que vous n’y ajoutiez pas, pour moi, ni fromage, ni lait 😉.

12. Des verrines à l’avocat façon guacamole, ou du gaspacho de tomate…

Délicieux, mais c’est uniquement si vous voulez vous casser la tête, car je vous garantis que vos invités n’en attendent pas autant…

Moi, je suis déjà ravie quand il y a des tomates cerises et des cacahuètes ou un mélange de fruits secs…Les verrines, c’’est 3 étoiles ou vraiment pour les grandes occasions 😉… ou alors vous êtes un cordon bleu !

13. Du cake salé sans gluten découpé en dés (comme celui de mon ebook gratuit)

Très simple et rapide à faire. Surtout, il passe inaperçu pour tout le monde, celui-ci aussi !

14. Des biscuits apéro salés…Si, si ! Et sans gluten, ni lait !

Vous l’avez deviné, c’est ma recette bonus !

J’adore cette recette, elle contribue à donner une note « normale » à mon apéro sans gluten et sans produits laitiers quand j’ai des invités. J’avoue, j’ai beau être chez moi, ce n’est pas toujours facile d’assumer selon qui vous recevez.

La recette de mes petits biscuits salés carotte cumin (sans gluten)

Ingrédients

• 3 carottes (de taille moyenne) environ 120g au total
• 90g farine de riz complet
• 40g de farine de sarrasin
• 60g de farine de pois chiche
• 60g d’huile d’olive
• 1 œuf (plus un peu d’eau si nécessaire ça dépend de la taille de l’œuf)
• 2 c à café de bicarbonate de soude
• 2 c à soupe de cumin en poudre ou en graine (je préfère en graines 😉)
• Sel poivre
• Graines de pavot

J’utilise 3 farines différentes mais vous pouvez n’en utiliser que 2 si vous ne les avez pas toutes. Mon objectif était d’abaisser la charge glycémique de la recette parce que je sais que certains d’entre vous y font attention…

Préparation

• Et bien pour ça, il y a la vidéo 😉 juste en dessous!
• Peser et mélanger les farines, le cumin et les carottes que vous aurez préalablement passées au mixeur pour en faire de tous petits morceaux.
• Ajouter l’œuf, l’huile, le bicarbonate, le sel et le poivre
• Pétrir et ajouter un peu d’eau si la pâte est trop friable.
• Former des boules de pâte 13- 14g et les déposer sur votre plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé
• Saupoudrer de graines de pavot et passer à la cuisson

Cuisson

Enfourner dans un four chaud (le faire préchauffer au préalable) 200°C chaleur tournante, pour 12 -14 min environ.

Surveiller très régulièrement à partir de 10 min. (Je vous recommande d’utiliser un minuteur qui sonne!)

Si c’est trop cuit, ce sera trop sec…Vous ne pourrez pas dire que vous n’étiez pas prévenu…

Laisser refroidir un peu pour ne pas se brûler!

Et si …

Vous avez envie de :

15. Mettre de la charcuterie (saucisson, magret séché, jambon sec…)

 Ou que vous avez d’autres idées,

Dans TOUS les cas, et surtout si votre invité est cœliaque, je vous invite à toujours vérifier la liste des ingrédients.

Pour ça, jetez un œil à cet article pour être sûr au premier coup d’œil de ce que vous pouvez ou pas lui proposer selon s’il est cœliaque ou simplement sensible comme moi.

Et puis dans le doute faites, un apéro 100% sans gluten pour être sûr qu’il n’y ait pas de contaminations involontaires 😊 (pour les cœliaques, c’est plus sûr).

Ne vous inquiétez pas, moi non, vous vous avez quand même droit à une bière 😉 …

L’avantage de ces idées d’apéros sans gluten ?

(À conditions de mettre les chips et la charcuterie de côté 😉)

C’est qu’on peut se faire plaisir plus souvent, vu qu’ils sont sains !

Je ne sais pas vous, mais on pourrait se sentir tiraillé entre

• Envie de festoyer
• Et besoin de faire attention à notre ligne avec l’arrivée des beaux jours (surtout sortie de confinement) …

Alors finalement, c’est bienvenu pour tout le monde 😊.

Et si vous partagiez avec nous en commentaires, ce que vous mettez dans vos apéros (sans gluten de préférence), on pourra ainsi rallonger la liste des possibilités à nous tous !

À votre santé 😉 !

crédit photos: Image par Rebecca Humann de Pixabay Image par Christelle PRIEUR de Image par tookapic de Image par Welcome to all and thank you for your visit ! ツ de Image par AquaSpiritLens de Pixabay